Le jeûne est l’arrêt d’apports alimentaires pendant au moins 24h. Lorsque le corps ne digère plus, il entre dans un processus d’autophagie et de nettoyage : Processus par lequel le corps élimine les cellules endommagées ou les déchets cellulaires, favorisant le renouvellement cellulaire.
Mécanismes biologiques du jeûne
Pendant le jeûne, le corps utilise les réserves d'énergie disponibles :
1. Épuisement du glucose :
o Après quelques heures sans apport alimentaire, le corps utilise le glycogène stocké dans le foie et les muscles.
2. Cétogenèse :
o Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, le corps commence à décomposer les graisses en acides gras et corps cétoniques pour produire de l’énergie.
Bienfaits potentiels du jeûne
1. Physiques :
o Perte de poids et réduction de la masse graisseuse.
o Amélioration de la sensibilité à l'insuline.
o Réduction de l'inflammation.
o Stimulation de la détoxification et du renouvellement cellulaire (autophagie).
2. Mentaux :
o Amélioration de la concentration et de la clarté mentale, grâce à l’utilisation des corps cétoniques comme source d’énergie.
3. Prévention de maladies :
o Réduction des risques de maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et certains cancers (selon certaines études).
4. Spirituels :
o Renforcement de la discipline et du contrôle de soi.
o Développement d’une connexion plus profonde avec soi-même ou avec une pratique religieuse/spirituelle.
